O gastrónomo João António Gonçalves, faleceu aos 74 anos, vítima de doença, na última quarta-feira, 26, em Luanda.

Reconhecido pelo Ministério da Cultura e Turismo como “dono de um perfil profissional invejável no sector da hotelaria e restauração, João Gonçalves era proprietário do restaurante Pezinhos na Água.

Em nota de condolências, o ministro da Cultura e Turismo, Filipe Zau, em nome dos responsáveis e funcionários do sector, “endereça à família enlutada, sentimentos de pesar”.

Conhecido por Joãozinho dos Pezinhos na Água, o gastrónomo de 74 anos lançou quatro edições do livro “Gastronomia Angolana e Internacional”, tendo levado a diversas partes do mundo a gastronomia angolana.

O livro tem receitas e diferentes maneiras de confeccionar pratos nacionais e estrangeiros. “As suas obras resultam de cerca de 50 anos de experiência nesta área. Desde 1974 que está ligado ao ramo hoteleiro”, lê-se no comunicado.

O restaurante “Pezinhos na Água”, localizado na Ilha do Cabo, já foi dos mais populares de Luanda. Abriu nos anos 70 e mais tarde caiu na desgraça. Das delícias à mesa ficaram as lembranças e uma esplanada que foi engolida pelo mar e pelas construções modernas na vizinhança.

A esplanada tinha a sombra das cazuarinas, mas as árvores desapareceram. Milhares de pessoas passaram pelo restaurante Pezinhos na Água a fim de saborearem as suas delícias do mar.

João Gonçalves, nascido aos 10 de Janeiro de 1949, destacou-se, igualmente, como presidente da Associação dos Hotéis, Restaurantes e Similares de Angola (AHORESIA).

O malogrado, que divulgou a culinária angolana entre os países da CPLP e na China, considerava a gastronomia como “um dos pilares da dinamização do turismo em Angola”.

Com/JA